Salie
Kom thuis in dit eeuwenoude rijksmonument aan de Hoofdstraat in Beetsterzwaag, waar smaak, natuur, duurzaamheid en gastvrijheid samenkomen. Chef Jouke verrast je met creatieve gerechten vol smaak, gemaakt van seizoensgebonden en lokale (biologische) ingrediënten, vaak aangevuld met wildpluk en/of kruiden en planten uit onze eigen tuin en de omliggende natuur en bos.
Ons team ontvangt je met liefde en vertelt graag meer over gezond, puur en bewust eten. Bij Salie is iedereen welkom. We stemmen onze beleving af op jouw wensen: van rustige aandacht tot verhalen over onze leveranciers, kooktechnieken en de vitaliteit van onze gerechten.
Geïnspireerd door de natuur
Oogsttijd bij Salie: kom nazomeren bij Salie
De zomer maakt langzaam plaats voor een nieuwe fase, en bij Salie vieren we de rijkdom van het oogstseizoen. De velden en tuinen barsten van de volwassen smaken: zoete pompoenen, aardse pastinaken, kruidige venkel en de laatste zonnige tomaten. Ook onze eigen oost-indische kers, verveine en wildpluk dragen bij aan de diepte en warmte van deze tijd.
We combineren deze seizoensproducten met onze eigen gefermenteerde specialiteiten, huisgemaakte siropen en ambachtelijke condimenten, zodat je in elke hap de essentie van de oogst proeft.
De eerste herfstinten brengen een krachtige, aardse toon mee, terwijl de zomer nog even naklinkt in onze gerechten.
Kom proeven van de nazomer bij Salie. Laat je verrassen door de smaken die de natuur nu te bieden heeft.
Duurzame aandacht
Wij geloven in samenwerken. Daarom werken we met lokale producenten en leveranciers die onze visie op kwaliteit en duurzaamheid delen.
Zo komen onze ingrediënten rechtstreeks van het land, vitaal, puur en vol smaak. Deze verbinding met de omgeving versterkt onze regio én verrijkt ons vakmanschap.
Dat is waar Salie voor staat: duurzame aandacht, voor onze gasten, voor de natuur en voor elkaar.
Deel deze pagina